Faire ses bonbons au miel soi-même : une recette simple et délicieuse !
- masalexandre2601
- 30 juil. 2024
- 3 min de lecture
Rien ne vaut le plaisir de déguster des bonbons faits maison, surtout lorsqu’ils sont préparés avec du miel naturel bio, aux multiples bienfaits pour la santé. En plus d’être une douceur gourmande, le miel apporte une saveur unique et des propriétés nutritives que l’on ne trouve pas dans les bonbons industriels. Que vous les offriez en cadeau ou que vous les gardiez pour vous, ces bonbons au miel raviront petits et grands.
Voici comment préparer facilement vos propres bonbons au miel avec quelques ingrédients simples et un choix de miels pour varier les saveurs.
Ingrédients
1 tasse de miel (250 ml) : choisissez parmi les types de miels suivants pour différentes saveurs :
Miel de tilleul : subtilement mentholé et rafraîchissant, idéal pour des bonbons apaisants.
Miel de montagne : riche et robuste, parfait pour une saveur plus complexe et profonde.
Miel de lavande : florale et aromatique, ajoute une touche unique et délicate.
Miel crémeux : doux et onctueux, pour des bonbons au goût velouté.
Miel de bourdaine : goût légèrement amer et corsé, pour des bonbons au caractère distinctif.
½ tasse d’eau (125 ml)
¼ tasse de sucre (50 g)
1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, pour ajouter une touche d’acidité)
Poudre de sucre ou fécule de maïs (pour saupoudrer les bonbons)
Matériel
Thermomètre à bonbons
Casserole à fond épais
Moules à bonbons en silicone ou une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé
Cuillère en bois
Instructions
Préparation du sirop :
Dans une casserole à fond épais, mélangez le miel, l’eau et le sucre.
Si vous utilisez du jus de citron, ajoutez-le également à ce mélange.
Cuisson :
Faites chauffer le mélange à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Attachez le thermomètre à bonbons sur le côté de la casserole.
Continuez de faire cuire le mélange sans remuer, jusqu’à ce qu’il atteigne une température de 150 °C (300 °F), le stade de la fissure dure. Cela prendra environ 20 à 25 minutes.
Mise en moules :
Retirez la casserole du feu immédiatement.
Versez soigneusement le mélange dans les moules à bonbons en silicone. Si vous n’avez pas de moules, vous pouvez verser le mélange sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et l’étaler uniformément.
Laissez refroidir pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les bonbons soient complètement durcis.
Finition :
Démoulez les bonbons si vous avez utilisé des moules en silicone. Si vous avez utilisé une plaque, cassez le mélange en morceaux de la taille d’un bonbon.
Saupoudrez les bonbons de poudre de sucre ou de fécule de maïs pour éviter qu’ils ne collent ensemble.
Conservation :
Conservez les bonbons au miel dans un récipient hermétique, à l’abri de l’humidité et de la chaleur. Ils se conservent bien pendant plusieurs semaines.
Astuces en plus « Les Ruchers Sauvages Cantalous « pour des bonbons au miel uniques
Variantes de saveur : vous pouvez ajouter des huiles essentielles comestibles (comme l’huile essentielle de menthe poivrée ou de citron) pour varier les saveurs.
Incorporer des herbes et des épices : ajoutez une touche de gingembre, de cannelle, de vanille ou même de thym pour créer des bonbons aux saveurs sophistiquées et uniques.
Bonbons au cœur moelleux : pour une version encore plus gourmande, vous pouvez insérer une noisette, une amande ou un petit morceau de fruit sec au centre des bonbons avant qu’ils ne durcissent.
Texturation : saupoudrez vos bonbons de cristaux de sucre pour une texture croquante ou mélangez-y des grains de sel marin pour un contraste sucré-salé intéressant.
Préparer des bonbons au miel à la maison est une activité simple et gratifiante, qui permet de savourer les bienfaits naturels du miel sous une forme gourmande. En utilisant différents types de miel, tels que le miel de tilleul, de montagne, de lavande, crémeux ou de bourdaine, vous pouvez créer une variété de saveurs uniques qui raviront les papilles de votre famille et de vos amis.
Pour ceux qui cherchent à obtenir du miel de qualité supérieure, nous vous recommandons vivement de vous tourner vers les producteurs locaux. Si vous êtes dans la région du Cantal, profitez de l’expertise et de la passion des apiculteurs locaux pour vous procurer un miel authentique et savoureux. Le miel produit dans le Cantal, avec ses fleurs sauvages et son environnement naturel préservé, est reconnu pour sa richesse en saveurs et ses bienfaits pour la santé.
En soutenant les producteurs de miel du Cantal, vous contribuez à la préservation des pratiques apicoles traditionnelles et à la protection de l’environnement. De plus, vous avez la garantie d’un produit pur et naturel, parfait pour réaliser vos bonbons maison.
Bonne dégustation !
