Miel de framboisier
100 % Biologique / Circuit court / Apiculteur récoltant
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Point relais
LE MIEL DE FRAMBOISIER ?
Un miel de cru récolté au cœur d’un territoire préservé
Récolté sur les flancs du Massif du Sancy, en plein cœur du Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne, le miel de framboisier est un miel de cru particulièrement rare.
Issu majoritairement de la floraison du framboisier sauvage, il reflète fidèlement la richesse botanique et la pureté de ce territoire d’altitude, reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses espaces naturels.
Une récolte confidentielle et un savoir-faire apicole maîtrisé
La floraison du framboisier étant courte et dépendante des conditions climatiques de montagne, la récolte de ce miel reste limitée et aléatoire.
Ce caractère confidentiel en fait un miel de cru rare. Le travail des apiculteurs consiste à respecter le rythme naturel des colonies et à intervenir avec précision afin de préserver l’équilibre des ruches et la qualité du miel récolté.
Un environnement de montagne propice à un miel d’exception
L’altitude, la fraîcheur du climat et l’éloignement de toute activité industrielle offrent aux abeilles un environnement idéal. La flore spontanée et peu exposée aux pollutions permet une production dans des conditions naturelles remarquables.
Ce cadre préservé influence directement la qualité du nectar et confère à ce miel de framboisier une grande finesse aromatique ainsi qu’une pureté recherchée.
Une traçabilité rigoureuse pour un miel de cru rare
Issu d’une production respectueuse de l’environnement et du cycle naturel des abeilles, ce miel de framboisier garantit une traçabilité complète, de la ruche au pot.
Récolté en petite quantité sur un territoire d’exception, il incarne l’engagement d’une apiculture attentive, soucieuse de préserver la biodiversité locale et de proposer un miel authentique.
Une signature florale délicate et élégante
Le miel de framboisier se distingue par ses notes florales subtiles, fraîches et légèrement fruitées.
En bouche, il offre une douceur raffinée, sans excès, accompagnée d’une légère vivacité qui rappelle la fleur de framboisier.
Sa palette aromatique délicate en fait un miel particulièrement apprécié des amateurs de miels fins et peu marqués.
Un miel délicat pour un usage quotidien
Grâce à sa douceur et à sa finesse aromatique, le miel de framboisier s’utilise facilement au quotidien.
Il accompagne parfaitement les yaourts, fromages frais, infusions, desserts légers ou simplement une tartine.
Sa saveur élégante permet également de sucrer délicatement certaines préparations sans masquer les autres arômes.